Slagana pita od kopriva
Sastojci:
½ kg kore za pitu
400 g sira (stariji)
4 kom jaja
250 ml kisele pavlake
1 kg kopriva
1 kaiica soli
Ostali materijal:
50 ml ulja
50 ml vode
50 g sira
100 ml kisele pavlake
1 jaje
Priprema:
Koprive oistiti, oprati, u slanoj vodi blanirati, poklopiti i ostaviti 10 min da stoje. Koprive iz vode izvaditi, staviti na cjediljku i ostaviti da se voda iz njih ocijedi. Sitno ih isjeckati, pomijeati sa izmrvljenim sirom, kiselom pavlakom (250 ml), umuenim jajima i posoliti. Masu izjednaiti i ravnomerno nanositi na povrinu svake kore premazane mjeavinom ulja i vode. Spojiti dijagonalno krajeve kore, zatim skupiti – zguvati, okrenuti zguvani dio i staviti ga u tepsiju podmazanu uljem (malo).
Postupak ponoviti na isti nain sa ostalijm korama tj. dok ima mjesta u tepsiji i materijala. Tako pripremljenu pitu guvaru staviti da se pee. Pei na 200°C oko 10 min., smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti s peenjem jo 25-30 min. u zavisnosti od poreta. Na 10 min. prije nego to je pita gotova, preliti je mjeavinom umuenog jajeta, izdrobljenog sira i kisele pavlake (ostali materijal).
Vruu pitu pokriti istom kuhinjskom krpom i ostaviti malo da se prohladi.
P. S. Koprive za pitu koriste se dok su mlade, a pri njihovom branju, obavezno staviti rukavice.
Prijatno!
Autor:
sonja - Ostali recepti