Neobina pita od krompira
Ovo je neobina pita. Moe se jesti topla, hladna. Pravi se u okruglom plehu, od gotovih kora za pitu. Meni je najlepša sasvim hladna.
Sastojci:
- 1kg roze krompira (moe i malo više)
- 1/2 kg tankih kora za pitu
- 1/2 litre mleka
- jedan praziluk, 2 glavice luka, ili više luka ako neete praziluk, ili više praziluka ako neete luk
- 100 gr susama
- so, biber
- dosta ulja
Priprema:
Prvo sitno iseckati praziluk i luk, pa sirov krompir iseckati na sitne kockice, sjediniti sa lukom, posoliti, pobiberiti (dosta bibera), sipati malo ulja i promešati. Okrugli pleh pouljiti, staviti jednu koru ( iji krajevi e viriti iz plaha). Odvojiti jednu celu koru za kraj, a preostale podeliti na 4 dela. Uzeti jednu gomilicu i jednu po jednu koru umakati u iniju sa mlakom i reati po toj prvoj kori u plehu. Preko toga sipati treinu smese, posuti šakom susama i sipati ulja (ne štedeti ulje). Zatim uzeti drugu gomilicu kora pa postupak ponoviti, pa treu gomilicu pa postupak ponoviti. etvrti deo kora isto potopiti u mleko i poreati i zaliti uljem i preko staviti onu celu preostalu koru i ušuškati je u pleh zajedno sa krajevima prve kore. Namazati uljem. Staviti u hladnu rernu i ukljuiti na 200 stepeni. Pei dok ne zarumeni. Izvaditi pleh, poklopiti ga velikim poklopcem i iscediti ulje koliko je to mogue pa vratiti pleh (bez poklopca) u rernu na nekoliko minuta. Toplu ili hladnu pitu sei kao tortu. Prijatno.
Autor:
posjetioci - Nikica