Ovo je neobična pita. Može se jesti topla, hladna. Pravi se u okruglom plehu, od gotovih kora za pitu. Meni je najlepša sasvim hladna.

Sastojci:

- 1kg roze krompira (može i malo više)
- 1/2 kg tankih kora za pitu
- 1/2 litre mleka
- jedan praziluk, 2 glavice luka, ili više luka ako nećete praziluk, ili više praziluka ako nećete luk
- 100 gr susama
- so, biber
- dosta ulja

Priprema:

Prvo sitno iseckati praziluk i luk, pa sirov krompir iseckati na sitne kockice, sjediniti sa lukom, posoliti, pobiberiti (dosta bibera), sipati malo ulja i promešati. Okrugli pleh pouljiti, staviti jednu koru ( čiji krajevi će viriti iz plaha). Odvojiti jednu celu koru za kraj, a preostale podeliti na 4 dela. Uzeti jednu gomilicu i jednu po jednu koru umakati u činiju sa mlakom i ređati po toj prvoj kori u plehu. Preko toga sipati trećinu smese, posuti šakom susama i sipati ulja (ne štedeti ulje). Zatim uzeti drugu gomilicu kora pa postupak ponoviti, pa treću gomilicu pa postupak ponoviti. Četvrti deo kora isto potopiti u mleko i poređati i zaliti uljem i preko staviti onu celu preostalu koru i ušuškati je u pleh zajedno sa krajevima prve kore. Namazati uljem. Staviti u hladnu rernu i uključiti na 200 stepeni. Peći dok ne zarumeni. Izvaditi pleh, poklopiti ga velikim poklopcem i iscediti ulje koliko je to moguće pa vratiti pleh (bez poklopca) u rernu na nekoliko minuta. Toplu ili hladnu pitu seći kao tortu. Prijatno.

Autor:
posjetioci - Nikica