|
Cyber kuhinja Dobro doli u mrkonjiku Cyber kuhinju! Ovo je prostor gdje moete pronai recepte i saznati naine priprema svih onih jela, dodataka jelima, poslastica i sl. koja su na neki nain karakteristina za podruje Mrkonji Grada. Pri tome, naroitu panju posveujemo tradicionalnim jelima, kako bi ih sauvali od zaborava i pruili priliku Mrkonjianima irom svijeta da ih pripreme i probaju. Prijatno i dobar tek! |
Zivana - Svi recepti | | Ajvar Sastojci: 5 kg. paprika, 1 kg. plavog patlidzana, 2-3 ljute papricice, 4 cena belog luka, 4 - 6 dl. ulja, 3 kasike soli
Priprema: Dobro obrisanu papriku ispecemo na plotni, rostilju ili u rerni. Pecenu papriku stavljamo u dublju posudu da odstoji i da se ohladi. Obavezno poklopimo.
U medjuvremenu ispecemo u rerni plavi patlidzan, kada se ohladi ocistimo od kosice. Ohladjenu papriku ocistimo od kozice i semena i stavimo da se dobro ocedi od vode. Ocedjenu papriku sameljemo na vodenici za meso, a takodje i plavi patlidzan i beli luk.
U dublju posudu zagrejemo ulje pa dodamo mlevenu papriku, sve przimo neprestano mesajui, oko pola sata tj. dok ajvar ne bude gust. Posolimo po ukusu i jos vruc ajvar sipamo u vruce tegle. Ostavimo da se potpuno ohladi, pa svaku teglu zalijemo sa malo vruceg ulja (ne mora), poveemo celofanom i ostavimo na hladnom mestu do upotrebe.
NAPOMENA:
Ajvar moemo praviti i od nepecenih paprika koje predhodno prokuvamo u rastvoru 3 l vode i 1 l aromatizovanog sirceta. Papriku i patlidzan (manje kolicine) stavljamo da kratko prokuvaju pa onda sameljemo na masini za meso.
Dalje kao u receptu.
Prijatno! Autor: Zivana |
|
|
Tipovi jela
Najnoviji recepti
Vai recepti
Preporuujemo
|