Sarma od listova vinove loze
Sastojci:
50 mladih listova vinove loze
600 g mljevenog mesa
130 g rize
2 kaike limunovog soka
2 kaike paradajz pire
1 glavica crnog luka
8 kaika supe (kokoje)
200 g paradajza (crvenog)
9 kaika ulja
so, biber (po ukusu)
1 kaika peruna (isjeckanog)
Priprema:
Listove vinove loze potopiti s prokljualom vodom i kratko vrijeme ostaviti da odstoje. Izvaditi ih iz vode, iscijediti i kuhinjskom krpom prosuiti.
Mljeveno meso, rizu, biber, so, perun, luka (isjeckan), limunov sok, paradajz pire, kao i oljuten i sitno isjeckan paradajz, staviti u iniju i dobro promijeati.
Rairiti list vinove loze, glatku povrinu staviti s donje strane, pa po dvije kaiice fila nanositi na isti.
Puniti tako, to fil stavimo na poetak lista, a obe strane (lista) savijamo prema unutranjem dijelu (prema filu) pri emu ujedno zbijamo tj. privrujemo fil i list. Uvijene sarme poloimo u erpu, zalijemo ih sa 4-5 kaika ulja i vodom. Poklopimo tanjirem iji je prenik manji od prenika erpe u kojoj se kuvaju, pa poklopcem.
Sarme kuvamo na srednjoj temperaturi oko 40 minuta.
Autor:
sonja - Ostali recepti