Pindur
Vrsta ajvara, savršenog ukusa, mana mu je što se brzo pojede.
Sastojci:
7 kg crvenih mesnatih paprika
5 kg paradajza
2dl vinskog sireta
4 dl ulja
malo šeera
soli po ukusu
malo isjeckanog peršuna
jedna isjeckana glavica belog luka
Priprema:
Paprike ispei, oljuštiti i iseckati na rezanca. / Ja peene stavim u najlon kesu da se podpare, pa ih posle nekoliko sati ljuštim i odstranim semenje pa stavim u cediljku da se iscede, a tek onda seckam/.
Paradajz oguliti, iseckati i kuvati sa uljem i siretom, dodati šeer i so.
Dobro ukuvati, dodati paprike, kuvati još malo pa dodati peršun i beli luk.
Sipati vrelo u vrele tegle, posle povezati i pokriti ebetom ili neim slinim da odri toplotu. Kad se ohladi skloniti u špajz ili gde ste naumili.
Autor:
posjetioci - Nikica