Ova sarma može da se pravi i od svježeg ribljeg mesa, ali je mnogo ljepša od dimljene ribe- tad sarma dobija poseban šmek i nema ukus ribe što je za one koji je ne vole  prava stvar.
Ako nemate mljeveno meso- bilo svježe ili dimljeno-onda ribu prvo malo obarite da bi se lakše otkostila-  zatim meso dva puta samljeti na mašini i to na što sitnijoj rešetki. Oni koji mogu da kupe mljeveno meso uštedjeće vrijeme.

Sastojci:
1 kilogram mljevenog dimljenog šarana
0,5 kilograma izdinstanog -samljevenog- crnog luka
1 šoljica integralne riže
1 šaka sojinih ljuspica
tucane paprike po želji
belog luka po želji
dosta peršunovog lista
malo mrkvice
malo peršunova korena
1 posni začin za sarmu ili 1 smesu za posne sarme od soje
maslinovog ulja
suncokretovog ulja
kuvanog paradajza
bio začin
belog bibera

Priprema:
-sojine ljuspice potopiti u toploj vodi kojoj ste dodali tucane paprike, bio začina,bibera;
-po upustvu pripremiti začin za sarmu;
-samljeti crni luk i izdinstati ga na suncokretovom ulju;
-samljeti mrkvu, peršunov korijen i list, beli luk;
-samljeti meso kao u uvodu;
napraviti smjesu za sarmu od svih sastojaka dodajući u to još šoljicu maslinovog ulja,najmanje šolju kuvanog paradajza =ostaviti da odstoji sat-dva=nakon toga probati smesu i ako treba i dodati još začina po želji, a zatim pripremljenu masu  zavijati u listove kiselog kupusa.

Prijatno!

Autor:
Natka