Najnovije: Bosanski lonacBosanski lonac je najukusniji kada se priprema u velikim
koliinama u zemljanom loncu.
(za 8 osoba)
Sastojci:
1 kg goveeg ili juneeg mesa (pic grudi)
250 g crnog luka
600 g krompira
30 g paradajza (pirea)
150 g korena argarepe, peruna i celera
150 g sveeg paradajza
1/2 l belog vina
2 lista lorbera
3-4 ena belog luka
so, biber u zrnu
aleva paprika
Priprema:
Meso isecite na krupne kocke. Krompir oljutite, operite i
isecite na etvrtine, a oien crni luk na vee komade.
Glavicu belog luka oistite i rastavite na enove, ali nemojte ljutiti. Oieno korenasto povre isecite na kolutove.
U zemljani up sloite red mesa, red povra, red mesa, dodajte biber, lorber, alevu papriku, paradajz pire i na kraju sve seen paradajz. Posolite, prelite vinom i dodajte vode tako da ogrezne.
up prekrijte pergament-papirom i vrsto zaveite kanapom.
Stavite na tednjak da provri, a zatim unesite u penicu i kuvajte 2-3 sata. Za vreme kuvanja ne otvarajte up !!!
Bosanski lonac se servira u upu u kojem se kuvao.
Prijatno!
Autor:
Velibor